位於斗六這家分店一樣也是王老闆的姪女開的,
美麗的老闆娘是斗六人,決定回家鄉回饋鄉親,讓當地鄉親不用南北奔波也能嘗鮮,
決定將高雄左營原汁原味的酸菜白肉鍋搬回斗六,一解美食相思之苦。
實際走訪店內環境,座位整齊又明亮,很舒適也不會有壓迫感,地板上也看不到菜渣以及食物的屑屑,
就連同廁所老闆娘也是很注重喔,這種小細節的地方老闆娘都顧得很仔細很用心,
為的就是能讓每一位客人都感受到賓至如歸的感覺。
緊接著重頭戲來了,酸菜白肉鍋上菜,廚師在廚房會先將底盤下的木炭先烤到火紅,
端上桌時不需火爐,獨特的做法保留著濃濃的眷村味兒,火鍋裡面的湯頭接觸到炙熱的鐵條,
發出滋滋聲響,火鍋裡面的酸菜以及白肉彷彿在跳著舞般的舞動,真是讓人看了食指大動。
必點之一【小籠包】,劉家的小籠包,剛出爐的小籠包端上桌來熱騰騰的,
一口咬下滿滿的湯汁馬上衝進你的嘴裡,可要小心燙口,
小籠包裡面的餡料肥肉跟瘦肉的比例拿捏得剛剛好,
不會覺得油膩膩,雖然吃到很撐,還是無法抗拒它的魅力。
必點之一【水餃】,熱愛吃餃子的你絕對不能錯過,
劉家的食材強調新鮮水餃都是當天手工現做,從揉麵團開始,
再手工桿成一張張水餃皮,他們家的水餃皮偏厚,
一口咬下有著滿滿的厚度以及扎實感,男生的食量也絕對會有飽足感,
我還會特地外帶冷凍水餃回家呢!
必點之一【牛肉捲餅】,富有層次分明口感的牛肉捲餅也是一絕,
煎到酥脆的餅皮夾雜著滿滿的蔬菜帶上有份量的牛肉,
吃起來帶有嚼勁卻不乾澀,原來中間的美乃滋讓整個口感滑順了,但又不會太油膩。
必點之一【紅燒豬腳】,色香味俱全的紅燒豬腳滷得剛剛好,
大口咬下軟嫩的豬肉配上帶點軟Q的豬皮,整個口感逼近入口即化,
吃到最後差點連骨頭都想整隻啃下去了,滷的真是恰到好處。
必點之一【紅豆鬆糕】,講到這個紅豆鬆糕,
在早期可是蔣宋美齡在上海熱愛的高貴糕餅,劉家為了讓大家吃到這道美食,
特地取經回來把它平民化,讓我們也能得以吃到先總統夫人熱愛的糕餅,
講真的,一開始有點看他不起眼,想說來個飯後甜點也好,
不吃則已,一吃整個上癮,獨特的口感不像麵包也不像蛋糕,
會讓你越嚼越香,讓人想一口接著一口,裡面的紅豆餡料不是顆粒狀,
而是蒸到口感綿密鬆軟,連紅豆皮都軟爛好入口呀~
從開幕到現在,不管是店內的位置或是戶外區,都座無虛席,
要前往美食朝聖的朋友們可要先預約,才不會到現場空等待喔~
【劉家酸菜白肉鍋】
營業時間:
AM11:00-PM14:00
PM14:30-PM10:30
火鍋半價時間:
PM14:30-PM16:30
PM09:00-PM10:30
電話:05-5371979
地址:地址:雲林縣斗六市永樂街68號
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